Alimentaci�n Saludable
11/10/2012 10:10 | 
Alimentaci�n Saludable
Micro a cargo de la Licenciada en Nutrici�n Ana Clara Malatini
 
 Alimentación saludable es aquella que aporta todos los nutrientes y la energía que se necesita para mantenerse sano.

La misma ha demostrado prevenir enfermedades tales como…

·      Obesidad

·      Diabetes

·      Enfermedades cardiovasculares

·      Hipertensión arterial

·      Dislipemias (alteraciones de los lípidos en sangre: Colesterol, triglicéridos, colesterol “malo”, colesterol “bueno)

·      Osteoporosis

·      Algunos tipos de cáncer

·      Anemias

·      Infecciones

Los principios de la Alimentação saudável son:

BALANCE: lograr un equilibrio entre lo que se ingiere y lo que se gasta. Esto permitirá mantener un adecuado peso.

VARIEDAD: incorporar todos los grupos de alimentos.

MODERACION:  consumir todos los alimentos en la frecuencia y cantidad adecuada.

Por lo cual para lograrlo se recomienda:

*   Realizar 4 comidas diarias + 2 colaciones: para llegar con menos hambre a la próxima comida y poder controlar las porciones

DESAYUNOà  “Es la comida más importante del día” ya que:

·     Permite romper con el ayuno de tantas horas de descanso

·     Brinda energías para iniciar el día

·     Mejora la concentración y memoria

·     Mejora la capacidad física para desarrollar actividades

·     Composición: Lácteos, cereales integrales (panes o galletitas), mermelada y frutas

ALMUERZO/CENA: incorporar  carnes magras de todo tipo (pescado, vaca, cerdo y pollo), verduras (crudas y cocidas), cereales integrales, legumbres. Moderar las porciones

COLACIONES: son pequeñas porciones entre horas que permiten controlar más el apetito.

*   Masticar bien los alimentos y comer lento: esto permitirá que llegue a tiempo las señales de satisfacción al cerebro y nos permita controlar las ingestas en cada comida

*   Consumir diariamente frutas y verduras de todo tipo y colores

·      Aportan vitaminas y minerales: cuanto más intenso es su color, mayor es su concentración

·      Aportan fibra: importante para sentirse lleno, favorecer el funcionamiento intestinal, reducir el colesterol, mejorar los niveles de glucosa en sangre.

·      Ayudan a prevenir las caries dentales por su acción de barrido

*   Reducir el consumo de grasas trans…

·      Su origen se da producto de la transformación de aceites vegetales a estado sólido, lo que tiene efecto perjudicial en la salud debido a que se comportan como las grasas saturadas que son de origen vegetal

·      Se las puede encontrar en: margarinas, panes envasados, tapas de empanadas, productos de pastelería, galletitas, polvo para bizcochuelo.

*   Reducir el consumo de sal y alimentos salados…

·      Ya que su consumo excesivo puede ocasionar: retención de líquidos, aumento de la presión arterial, aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardio y cerebrovasculares.

·      ¿En qué alimentos se encuentra?:

-Fiambres y embutidos

-Quesos maduros

-Productos de copetìn

-galletitas dulces y saladas

-Aderezos

-Aceitunas

-Manteca/Margarina

-Conservas y enlatados

·      Para reducir su consumo:

-Evitar el agregado de sal

-Evitar el salero en la mesa

-Utilizar condimentos y especias para dar sabor

-Sellar las carnes para que conserven su jugo y sabor

Complementar con actividad física

NO SE TRATA DE HACER UN SACRIFICIO PARA DEJAR DE COMER, SINO DE HACER UN ESFUERZO PARA MODERAR LAS PORCIONES, DISTRIBUIR LOS ALIMENTOS A LO LARGO DEL DÍA Y COMER LENTO MASTICANDO BIEN LA COMIDA

 







 
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